部分发酵茶

黄茶: 发酵度为10%—20%，特色是有清雅的花香。 高山乌龙茶: 以台湾高山乌龙为代表，发酵度为20%，也有特殊的花香味。 乌龙茶: 属部分发酵茶(也有人称半发酵，也叫青茶)，发酵度为30%。1 　　一、分类轻发酵　　分类轻发酵指的是不经过发酵过程的茶，例如绿茶，品普洱生茶因为不发酵，所以这类发酵茶气味天然，清香爽口。

简单说明一下茶叶是如何分类的？以色泽(或制作工艺)分类: 绿茶:不发酵的茶；黄茶:微发酵的茶；白茶:轻度发酵的茶；青茶(乌龙茶):属半发酵茶；红茶:全发酵的茶；黑茶:后发酵的茶。1、按发酵程度分:不发酵茶(绿茶)包括绿茶、黄茶，7分甜图片部分发酵茶(乌龙茶)包括白茶、青茶，全发酵茶(红茶)主要是红茶，喝茶的茶道后发酵茶(普洱茶)，头春冰岛茶包括黑茶、陈放普洱。

将中国茶分为“绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶和黄茶”是最常见的分类，主要的依据是发酵程度，总体而言，绿茶是不发酵茶，白茶和黄茶属轻发酵，青茶是半发酵，红茶是全发酵茶。半发酵茶的种类 闽北乌龙:武夷岩茶、水仙、大红袍、肉等。 闽南乌龙:铁观音、奇兰、水仙、黄金等。 东乌龙:凤凰单纵、凤凰水仙、岭头单纵等。 台湾乌龙:冻顶乌龙、包种、乌龙等。

根据茶青“发酵程度”，可将茶叶划分为:零发酵为绿茶、全发酵是红茶，半发酵是乌龙茶(或青茶)，后发酵是黑茶(一种)等。 全发酵茶与半发酵茶包括了哪些茶，全发酵茶有红茶。除了不发酵与全发酵，剩下的就是「部分发酵茶」，最轻度发酵的是「白茶类」，它是「重萎雕轻发酵」做法制成的茶叶。一般 茶在重萎雕后。

部分发酵茶是什么茶

普洱茶也是一种发酵茶，58度普洱红茶等级产自我国云南，通过微生物发酵茶叶而成，冰岛茶存放同样的茶叶也用于制作绿茶和红茶。传统上，瑞丽老班章普洱茶要陈年熟化15年以上。普洱茶也是一种发酵茶，产自我国云南，通过微生物发酵茶叶而成，同样的茶叶也用于制作绿茶和红茶。传统上，冰岛茶后期茶道六君子普洱茶要陈年熟化15年以上。

发酵茶可以细分为哪三类

所以让茶叶稍微发酵一下，就形成了非常多样的口感。因为发酵度介于不发酵和全发酵之间，部分发酵茶也常被称作“半发酵茶”。 红茶的发酵就更加彻底了，制作时会用揉搓的动作。基于上述分类原则。